List s mladim povrćem
2 lista pripremljena za kuhanje (svaki po 35 dkg)
sol
svježe mljeveni bijeli papar
1/2 vezice mladog luka
2 žlice ulja
4 žlice maslaca
1/2 žlice brašna
1,5 dcl vode
0,5 dcl ribljeg temeljca
50 dkg krumpira
10 dkg graška
10 dkg mlade mrkve
10 dkg mladih mahuna
sol
1 vezica peršina
Ogulite i operite krumpire, a potom ih kuhajte oko 25 minuta u slanoj vodi ili na pari.
Očistite i operite grašak.
Četkom operite mrkvu pod mlazom vode.
Očistite i operite mahune.
Kuhajte povrće oko 15 minuta u malo slane vode da omekša.
Ribu operite i posušite, pa natrljajte solju i paprom.
Očistite i nasjeckajte mladi luk.
Zagrijte u tavi ulje i 2 žlice maslaca, dodajte luk i popržite kratko.
Dodajte ribu i pržite sa svake strane oko 4 minute.
Ribu izvadite i stavite na toplo mjesto.
U tavu dodajte brašno, nalijte temeljac i vodu. Kuhajte dok se ne zgusne i procijedite umak.
Peršin sitno nasjeckajte. Kuhano povrće izmješajte sa preostalim maslacem i poslužite uz ribu i krumpir.
Prelijte umakom i pospite peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
