Marmelada priprema- savjeti
Za marmeladu treba pripremiti puno finiju kašu nego za pekmez.
Voćnu masu protisnite kroz sasvim sitno sito, kako bi marmelada bila gotovo prozirna i bez vidljiviih komadića voća.
Za pripremu marmelade preporučljivo je voće koje sadrži želatinozne tvari.
To su na prvom mjestu jabuke, marelice, ribiz, šljive i sl.
Možete prirediti i miješanu marmeladu - u tom slučaju kaši od jabuke dodajte 2-8% kaše od drugog voća.
Na čašu voćne kaše dodajte čašu šećera, kuhajte uz neprestano miješanje drvenom kuhačom sve dok se na kuhači izvađenoj iz marmelade stvori sloj debljine otprilike dva centimetra.
I u marmelade se mogu stavljati razni mirisi, mirodije i kiseline.
Još vruće lijevajte u staklenke, površinu izravnajte nožem i dalje se pridržavajte uputa za pripremu pekmeza.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
