Popečci od cvjetače
1 glavica cvjetače
25 dkg skosane svinjetine
1-2 jajeta
1 žemička (namočena u mlijeku)
papar
sol
masnoća
krušne mrvice
maslac
Očišćenu cvjetaču skuhajte u slanoj vodi, raskomadajte ju u srednje velike cvjetove i pomiješajte sa kosanim mesom.
Pjenasto umutite dvije žlice maslaca, primješajte žutanjak, namočenu i istisnutu žemičku, sol, papar, cvjetaču pomiješanu s mesom i na kraju čvrst snijeg od bjelanjaka.
Prema potrebi dodajte krušnih mrvica.
Ostavite da stoji 1 sat.
Zatim od te smjese uobličite popečke i isprecite ih u vrućoj masnoći.
Servirajte uz razne salate, varivo ili umak.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
