Okruglice od kruha
60 dkg kruha
5 dkg suhe slanine
sol, papar, suho začinsko bilje
1 glavica luka
4 dcl mlijeka
muškatni oraščić
6 dkg maslaca
4 jaja
vezica peršina
Kruh narezati na kockice i kratko popeći na maslacu.
Posebno popržiti nasjeckanu slaninu i luk, pa ih dodati kruhu.
Jaja, mlijeko i suho začinsko bilje dobro razmutiti pa preliti preko kruha.
Dodati, sol, papar, naribani muškatni oraščić i nasjeckani peršin te sve lagano izmiješati.
Smjesu ostaviti da počiva 20 minuta.
Zatim je ponovno promiješati i vlažnim rukama oblikovati okruglice.
Kuhati ih u slanoj, kipućoj vodi oko 15 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu posude.
Poslužiti uz pikantne umake, gulaše ili paprikaše.
Na opisani način smjesa se može oblikovati u valjak, zamotati u ubrus (ili aluminijsku foliju) posipan krušnim mrvicama i kuhati u slanoj, kipućoj vodi oko 25 minuta, nakon čega se reže na ploške.
Ubrus u kojem se kuha smjesa od kruha treba biti vlažan kako bi se smjesa mogla bolje oblikovati i zavezati.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: