Krem špinat s jajem na oko
1 kg svježeg špinata
5 dkg maslac
2 žlice brašna
1/2 l mlijeka
2 režnja češnjaka
sol i papar po ukusu
1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
1 jaje
Očišćeni špinat (odstraniti peteljke i dobro oprati u hladnoj vodi) malo prokuhati u kipućoj vodi (3 - 5 minuta), procijediti i naglo preliti hladnom vodom.
Ovako blanširani špinat, ustiniti (može u multipraktiku ili fino nasjeckati nožem).
Maslac otopiti na jako laganoj vatri, dodati brašno i lagano prepržiti, kad brašno počne mijenjati boju (nikako ne smije posmediti) doliti 2 dcl hladnog mlijeka i promiješati pazeći da se ne stvore grudice.
Dodamo sitno sjeckani češnjak.
Pustiti da prokuha, pa dodati sjeckani blanširani špinat.
Soliti prstohvat po prstohvat po ukusu (lako se presoli, pa s dodavanjem soli treba biti oprezan i neprestance kušati).
Po potrebi odnosno do željene gustoce dodavati još mlijeka.
Ovako pripremljeni špinat najbolje ce se slagati s pire krumpirom ili pohanim kruhom.
Možete poslužiti i jaje na oko.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: