Prženi savici od krumpira
50 dkg krumpira
25 dkg brašna
2 jaja
sol, papar, muškatni orašćić
Za nadjev:
20 dkg mesnate slanine
4 glavice luka
2 svežnja peršina
Krumpir operemo i kuhamo pod korom 20-30 minuta, zatim ocijedimo i još vrućeg ogulimo.
Ostavimo ga na hladnom do sutradan, kada ga sitno naribamo.
U krumpir umiješamo brašno, jaja, sol, papar i naribani muškatni orašćić, pa umijesimo čvrsto tijesto koje ostavimo 15 minuta da stoji.
Za nadjev:
Slaninu otopimo u tavi.
Oljuštene i nasjeckane glavice luka istresemo na slaninu i luk pržimo dok ne porumeni.
Na kraju dodamo sjeckani peršin.
Krumpirovo tijesto stavimo na pobrašnjenu dasku i razvaljamo u pravokutnik, koji ravnomjerno premažemo smjesom od luka i slanine.
Tijesto savijemo u savijaču i malo spljoštimo.
Narežemo na ploške debljine prsta.
Kuhamo u slanoj, kipućoj vodi oko 15 minuta, a zatim procijedimo.
Posebno u tavi zagrijemo 4 žlice ulja i u njemu kuhane ploške pržimo s obje strane dok ne postanu zlatnorumene.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: