Krumpir na mediteranski način
1 kg krumpira
70 dkg mesnate slanine
1 nasjeckana glavica luka
1 nasjeckani češanj češnjaka
sol
10 zelenih maslina punjenih paprikom
1/2 crvene paparike
1/2 zelene paprike
3 rajčice
5 jaja
sol, papar, mljevena slatka paprika
zelene ili crne masline za ukras
Krumpir ogulimo, operemo i narežemo na ploške.
Slaninu izrežemo na kockice i otopimo je u tavi.
Na istoj masnoći pirjamo luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
Dodamo krumpir i posolimo.
Krumpir pržimo oko 10 minuta, najprije u poklopljenoj tavi, a potom u otklopljenoj.
U međuvremenu narežemo na kolutiće masline punjene paprikama.
Paprike i rajčice očistimo i izrežemo u kocke.
Sve povrće dodamo krumpiru i pirjamo oko 5 minuta.
Umutimo jaja, sol, papar i slatku mljevenu papriku i time prelijemo krumpir.
Kada se jaja stisnu, jelo istresemo na pladanj i ukrasimo maslinama.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
