Šampinjoni u tijestu
10 velikih šampinjona
2 žlice limunova soka
4 češnja češnjaka
1 vezica miješanog začinskog bilja
sol, papar
560 g maslaca
125 g brašna
125 škrobnog brašna
4 jaja
1/4 l piva
Operite i obrišite šampinjone.
Odvojite stručke, a klobuke pokapajte limunovim sokom.
Očistite i usitnite češnjak.
Operite začinsko bilje pa ga sitno nasjeckajte.
Češnjak, začinsko bilje i začine pirjajte 4 minute na 60 g maslaca, pa ih stavite u klobuke gljiva.
Napravite tijesto od brašna, škrobnog brašna, žumanaca i piva.
Napravite čvrsti snijeg od bjelanjaca pa ga umiješajte u tijesto.
U velikoj posudi za prženje zagrijte preostali maslac, nadjevene šampinjone uronite u tijesto i ispržite.
Šampinjone u tijestu poslužite tople.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
