Ponoćna juha
60 dkg čistog mesa i iznutrice divljači ( ili govedine)
korjenasto povrće za juhu
2 glavice luka
20 zrna papra
sol, lovorov list
10 klinčića
majčina dušica
1,5 dcl ulja
15 dkg brašna
4 dcl crnog vina
2 dcl kiselog vrhnja
stari kruh
sjeckani peršin
Oljuštite luk, povrće očistitie i narežite.
Popržite na ulju, dodajte meso narezano na kocke, te skuhajte zajedno sa začinima.
Neka se sve raskuha, pa onda sve mikserom pretvorite u pire.
Dolijte vino, vode i prokuhajte.
Vrhnje pomiješajte s brašnom, umiješajte u juhu i sve prokuhajte.
Po ukusu začinite solju.
Tanke kriške kruha oblikujte u zvjezdice, popržite i stavite na juhu.
Pospite peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
