Juha od luka
50 dkg luka
2 žlice maslaca
1 l bistre mesne juhe
1 žlica bijelog vina
sol, papar
15 dkg ementalera
4 kriške bijelog kruha
Očistite luk, narežite ga na ploške, a potom na jednake rezance.
Rastopite maslac u posudi za kuhanje i na njemu pirjajte luk dok ne postane staklast.
Zagrijte mesnu juhu, dodajte je luku i sve lagano kuhajte 20 minuta na slaboj vatri.
Potom začinite vinom, posolite i popaprite.
Po želji možete dodati naribani muškatni orašćić.
Ulijte juhu u vatrostalnu zdjelu (ili bolje u 4 manje vatrostalne posudice).
Sitno naribajte ementaler.
Kriške kruha stavite na juhu i pospite ih sirom.
Zapecite u pećnici pod jako zagrijanim gornjim dijelom ili grilom oko 3 minute, da se sir rastopi i dobije zlatnožutu boju.
SAVJET
U dućanima ima već naribanog ementalera, ali kupite sir u komadu i sami ga naribajte.
On tada dobiva svoju puni okus, koji se ribanjem brzo gubi.
Tvrdi ementaler se može također koristiti i ribati.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
