Juha od graška sa žličnjacima
Za juhu:
60 dkg zelenog graška
2 l vode
5 dkg maslaca
2 žlice brašna
2 dcl mesnog temeljca
1 žličica šećera
1/2 vezice peršina
Za žličnjake:
3 žemlje od prethodnog dana
5 dkg maslaca
3 dkg krušnih mrvica
2 jaja
2 žlice brašna
sol
muškatni oraščić (po želji)
Očistite i operite grašak, pa ga kuhajte 60 minuta u 2 litre vode, dok ne omekša.
Ostavite žemlje oko 20 minuta u mlačnoj vodi pa ih ižmičite.
U posudi rastopite maslac, pa na njemu zagrijte žemlje.
Potom ostavite da se ohlade.
Umješajte krušne mrvice, jaja, 2 žlice brašna, sol i naribani muškatni oraščić.
Na maslacu propržite brašno dok ne dobije svijetložutu boju.
Dodajte temeljac, šećer i grašak s vodom.
Lagano kuhajte 10ak minuta, a potom ukuhajte žličnjake i kuhajte daljnjih 10 minuta.
Pred kraj dodajte sitno sjeckani peršin.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
