Juha od gljiva
40 dkg vrganja
1 vezica peršina
5 dkg maslaca
5 dkg brašna
1 l bistre juhe od povrća
2 dcl kiselog vrhnja
sol, papar
malo bijelog vina
Priprema juhe od gljiva
Očistite i operite gljive, pa ih narežite na ploške.
Na maslacu popržite brašno da dobije zlatnosmeđu boju. odvojite 1 žlicu gljiva.
Ostale gljive dodajte maslacu i brašnu, malo popržite , dodajte 2/3 sitno sjeckanog peršina, nalijte juhu od povrća i prokuhaje.
Vrhnjem povežite juhu od gljiva, začinite solju, paprom i vinom.
Juhu od gljiva servirajte u zdjeli za juhu.
Ostatak gljiva popržite na malo maslaca i sa ostatkom sjeckanog peršina ih pospite po juhi.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
