Starinska Vinkovačka riblja juha
1 šaran (oko 60 dag)
4 dl rasola od kiselog kupusa
1 glavica luka
1 žlica brašna
mljevena crvena paprika (slatka)
malo domaćih rezanaca
mast, papar, sol
Ribu očistite, operite i narežite na 2-3 komada.
U prikladnu posudu ulijte rasol od kiselog kupusa i 5 dl vode, posolite, poparite i dodajte narezanu ribu i očišćenu iznutricu ribe.
Na laganoj vatri kuhajte da se riba potpuno skuha.
Tada ribu izvadite iz juhe a juhi dodajte zapržak; na masti popržite brašno, luk i mljevenu papriku.
Neka zajedno prokuha.
U riblju juhu zakuhajte domaće rezance.
Umjesto rezanaca možete dodati i male tanke ploške narezanog suhog kruha.
Kruh malo poprižite na tavi, riblju juhu maknite sa vatre i dodajte rezance kruha.
Uz juhu poslužite ribu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
