Proljetna juha
2 mlade korabe
4 mlade mrkve
20 dkg mahuna
30 dkg graška
5 šparoga
1/3 glavice cvjetače
1.5 litre vode
sol
0.5 l bistre mesne juhe
Očistite od sitnih listova i ogulite korabu.
Operite korabu i mrkvu, pa ih narežite na uske tanke štapiće.
Očistite i operite mahune i narežite ih koso na tanke komade.
Očistite i operite grašak.
Šparogama odrežite drvenaste dijelove, ogulite ih (ako su vrtne), operite i narežite na komade.
Cvjetaču operite i natrgajte na cvjetiće.
U posudi za kuhanje zakuhajte slanu vodu.
Dodajte korabu i mrkvu i kuhajte dok malo ne omekšaju.
Dodajte preostalo povrće i kuhajte dok ne omekša.
Operite listiće korabe i po želji ih malo usitnite.
Dodajte juhi mesnu juhu i prokuhajte.
Stavite juhu u zdjelu, ukrasite ju listićima korabe i vruću odmah poslužite.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
