Mamina pileća juha s rezancima
1 manje pile, očišćeno i dobro oprano
3 mrkve
3 korijena celera
3 korijena peršina
1 glavica luka
1/2 korabice
2 režnja češnjaka
list peršina
3-4 zrna crnog papra
domaći rezanci
sol, papar
krupnije sjeckani peršin
Očišćeno i dobro oprano pile stavite u hladnu vodu, toliko da ga potpuno prekrije i pristavite na štednjak.
U međuvremenu, očistite i operite mrkve, korijen celera, korabicu i korijen peršina.
Očistite luk, prepolovite ga i svaku polovicu zapecite na tabli štednjaka dok mu dno ne postane smeđe boje.
Sve očišćeno povrće i zapečeni luk dodajte u lonac s piletom.
Operite list peršina i cijelog ga dodajte piletu, kao i očišćene režnjeve češnjaka u komadu i zrna papra.
Kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri, sve dok se povrće i meso ne skuhaju.
Juhu procijedite, po želji ostavite kuhano povrće sa strane.
U kipuću juhu ukuhajte domaće rezance i kuhajte dok ne omekane.
Začinite solju i paprom po želji, dodajte kuhano povrće, te obilno pospite krupno sjeckanim peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: