Teletina s umakom od tunjevine

Posted in Teletina

teletina s umakom od tunjevine 80 dkg teletine od buta
1 glavica luka
3 lovorova lista
2-3 klinčića
1 stabljika i list celera
sol, papar
20 dkg tunjevine iz konzerve
2-3 slana fileta inćuna
20 dkg majoneze
1 žličica kapara
sok od 1 limuna
1 dcl juhe u kojoj se kuhalo meso

Za ukrašavanje: masline, suhe šljive, kapari, kuhana jaja, i sl.

Komad teletine operite i stavite kuhati u toplu vodu. Luk nabodite klinčićima, pa zajedno sa listovima lovora, celera, solju i paprom stavite kuhati s mesom.

Kuhajte oko 45 minuta, sklonite sa štednjaka i ostavite meso da se ohladi u juhi.

Zatim ga izvadite iz juhe i ostavite preko noći u hladnjaku.

Tunjevinu ocijedite iz izmješajte dobro sa slanim filetima i kaparima.

Dodajte limunov sok, majonezu, malo juhe u kojoj se kuhala teletina, izmješajte i rashladite.

Teletinu narežite na tanke odreske, posložite na pladanj i prelijte umakom od tunjevine.

Po želji možete ukrasiti maslinama, kaparima, kuhanim jajima i sl.