Teleće koljenice sa graškom i gljivama
4 teleće koljenice
brašno, maslac, ulje
1 glavica luka
bijelo vino
20 dkg oguljenih konzerviranih rajčica
20 dkg kuhanog graška
sol, papar, muškatni orašćić
20 dkg gljiva
Sa telećih koljenica odstranite kožu i izrežite na komade.
Uvaljajte komade koljenica u brašno.
U širokoj tavi na ulju i maslacu popržite sitno sjeckani luk, dodajte komade koljenica i zapecite dok ne dobiju rumenu boju s obje strane.
Podlijte s malo bijelog vina, zatim dodajte oguljene rajčice, prethodno zgnječene vilicom.
Začinite solju, paprim i muškatnim orašćićem, pa kuhajte poklopljeno 20ak minuta.
Dodajte grašak i narezane gljive i kuhajte još 15ak minuta na laganoj vatri.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
