Teleći file u umaku sa zelenim paprom
500 g telećeg filea
2 žlice maslaca
100 ml bijelog vina
50 ml vode
2 – 3 žlice slatkog vrhnja
1 žličica svježeg zelenog papra
timijan
ružmarin
sol
papar
Meso narežite na medaljone debljine 2 – 3 centimetra te ih dobro natrljajte ružmarinom, timijanom, solju i paprom.
Maslac otopite i jako zagrijte pa na njemu vrlo kratko ispržite medaljone sa svake strane da uhvate lijepu boju.
Izvadite medaljone iz tave i ostavite ih na toplom.
Maslacu dodajte zeleni papar i kratko ga pržite pa dodajte vodu i vino.
Odmah smanjite vatru pa malo prokuhajte da alkohol ispari.
Potom vratite meso u tavu, dodajte slatko vrhnje pa tavu poklopite i kuhajte nekih 15 minuta.
Poslužite uz zelenu salatu i pire krumpir.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
