Pirjana teleća prsa
1 kg telećih prsa
25 dag graška
1 glavica luka
10 dag šparoga
20 dkg mrkve (mlađe)
sol
papar
peršinovo lišće
5 dag maslaca
Prsa narežemo na dva prsta široke i dva prsta dugačke komade i stavimo da prokipe (blanširamo).
Zatim ih pirjamo oko 1 sat s maslacem i na polovice narezanim lukom.
Pomalo dolijevamo juhu od blanširanja.
Posebno skuhamo grašak, šparoge i mrkvu.
Mrkvu, šparoge i grašak dodamo mesu.
Zatim stavimo malo svježeg maslaca, sol i papar i sve pospemo nasjeckanim peršinovim lišćem.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
