Svinjsko pečenje (Balkanski specijalitet)
1 - 1,5 kg svinjetine bez kosti
4 režnja češnjaka
5 žlica ulja
2 dcl vode
1 ljuti feferon
peršinov list
80 dkg luka
3 dcl bijelog vina
sol, papar, suho začinsko bilje
Meso natrljati sa svih strana nasjeckanim češnjakom, solju i suhim začinskim biljem.
Luk narezati na listiće.
Nauljiti posudu za pečenje, posložiti pripremljeno meso pa ga obložiti lukom.
Sve dobro popapriti i posoliti.
Dodati nasjeckani peršinov list i ljuti feferon.
Zaliti bijelim vinom i vodom, poklopiti i peći u pećnici na 220 stupnjeva, oko 2 sata.
Za vrijeme pečenja, povremeno podlijevati sokom od pečenja.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
