Složenac od mljevenog mesa i graha

Posted in Svinjetina

složenac, grah, mljeveno meso 50 dkg graha
3 režnja češnjaka
4 žlice krušnih mrvica
40 dkg mljevene svinjetine
2 dcl kiselog vrhnja
peršinov list
4 glavice luka
5 dkg tvrdog sira
ulje, sol, papar

Grah prethodnog dana oprati, namočiti u hladnoj vodi, a sutradan ga ocijediti, staviti u hladnu, posoljenu vodu i kuhati da potpuno omekša.

Na ulju popržiti nasjeckani luk i češnjak, dodati mljeveno meso, posoliti i popapriti.

Pirjati 15-ak minuta pa posipati nasjeckanim peršinovim listom.

Potom, skuhani grah ocijediti i polovicu staviti u prikladnu namašćenu posudu.

Preko graha staviti svu količinu pripremljenog mesa pa opet grah.

Sve zajedno preliti kiselim vrhnjem, posipati naribanim tvrdim sirom pa zapeći u pećnici.

Tagovi: grah mljevena svinjetina složenac

Share this post / Podijelite ovaj članak