Rebra s kupusom na lički način
1 kg dimljenih suhih rebara
50 dkg sušenih kobasica
1,5 kg kiselog kupusa
50 dkg krumpira
5 dkg masti
1,5 l vode
papar u zrnu, lovor
Suha rebra i kobasice operite u hladnoj vodi i stavite kuhati oko 5 minuta.
Procijedite, izrežite meso na veće komade. Kiseli kupus properite u hladnoj vodi, krumpir ogulite i narežite na veće komade ili ako su manji, ostavite cijele.
Krumpir stavite u posudu s hladnom vodom da ne pocrni, jer se dodaje pred kraj kuhanja.
Posudu u kojoj ćete kuhati kupus namastite s mašću.
Na dno složite red kupusa, zatim red suhih rebara i kobasica, opet red kupusa i tako dok sve ne potrošite.
Na vrh dodajte nekoliko zrna papra i nekoliko lovorovih listova. Ulijte vode toliko da prekrije sve sastojke.
Kuhajte na jakoj vatri dok ne zavre, a zatim smanjite i obavezno poklopite.
Neka se poklopljeno kuha 2-2,5 sata.
Po potrebi dolijte vode.
Pola sata prije kraja kuhanja dodajte krumpir i kuhajte.
Kada krumpir i meso omekane, jelo je gotovo.
Ne smije ostati puno tekućine.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: