Mornarski složenac od mljevenog mesa
40 dkg mljevenog mesa
2 žlice krušnih mrvica
sol, papar, lovor, mješavina začina
60 kg krumpira
2 glavice luka
mljevena slatka paprika
1 jaje
1 dcl kiselog vrhnja
po želji 0,5 dcl piva
Mljevenom mesu dodati krušne mrvice, jaje, mljevenu crvenu papriku sol i papar.
Dobro izmiješati da se svi sastojci lijepo povežu pa izraditi popečke i ispržiti na masnoći s jedne i druge strane.
Potom ih ostaviti na papirnatom ubrusu da se upije suvišna masnoća.
Na istoj masnoći popržiti sitno nasjeckan luk.
Kad luk požuti, staviti ga u namašćen lim, a na njega poslagati kuhani krumpir izrezan na ploške.
Posoliti, popapriti i dodati suho začinsko bilje.
Na krumpir, zatim poredati popečke, premazati ih kiselim vrhnjem i posipati malo lovora.
Složenac preliti uljem i po želji pivom, prekriti aluminijskom folijom i zapeći u pećnici dok krumpir ne dobije rumenu boju.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
