Mljeveni odresci u umaku od kapara
40 dkg mljevene svinjetine
2 kriške kruha bez korice
1 glavica luka
1 jaje
malo sjeckanog peršina
2 žlice kapara
1 limun
1 dcl bijelog vina
malo mlijeka
maslac, ulje
sol, papar
Kruh namočite u mlijeku i dobro ožmičite.
Dodajte u mljeveno meso sitno sjeckani luk, jaje i ožmikani kruh, sjeckani peršin, sol i papar, pa sve dobro izmješajte.
Vlažnim rukama oblikujte odreske i ispržite na ulju.
Na rastopljenom maslacu popržite malo brašna, zalijte vodom, dodajte sjeckane kapare i vino.
Začinite solju i paprom i ostavite da se kuha dok se ne zgusne.
Na kraju dodajte malo limunovog soka.
Poslužite sa prženim odrescima.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: