Volovski rep sa celerom
20 dkg mesnate slanine
1 kg narezanog volovskog repa (na komade od oko 3 cm)
sol, papar
4 debele stapke celera
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
2,5 dcl bijelog vina
1 kg konzerviranih rajčica
malo juhe
Slaninu narežemo na kocke i pržimo dok ne bude staklasta.
Narezani volovski rep operemo, obrišemo, popržimo na slanini i začinimo solju i paprom. meso izvadimo iz tave.
Stapke celera očistimo, operemo i narežemo na komade.
Luk i češnjak očistimo i sitno nasjeckamo.
Celer, luk i češnjak pirjamo na masnoći od pečenja, prilijemo bijelo vino, sve propirjamo i dodamo meso.
Konzervirane rajčice narežemo na četvrtine, te ih zajedno sa sokom dodamo mesu. meso pirjamo u poklopljenon posudi oko 2 sata, a tekućinu koja ishlapi nadomjestimo juhom.
Prilog: pire krumpir sa celerom, miješana salata.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
