Pirjana jetra s kaduljom
60 dkg goveđe jetre
brašno
15 dkg luka
25 dkg šampinjona
15 dkg mesnate slanine
2 žlice ulja
10-15 listića kadulje
sol, papar, mljevena paprika
1,5 dcl crnog vina
1,5 dcl kiselog vrhnja
Jetru operemo, obrišemo, odstranimo žilice, narežemo na rezance i uvaljamo u brašno.
Luk očistimo i nasjeckamo, šampinjone narežemo na listiće, a slaninu na kocke.
Na tavi ugrijemo ulje, na njemu propržimo slaninu, dodamo jetru i oprane listiće kadulje, pržimo oko 3 minute.
Začinimo solju , paprom i mljevenom paprikom. Dodamo zatim sjeckani luk, šampinjone i crno vino.
Pustimo da sve zavre, pirjamo oko 5 minuta i na kraju umiješamo kiselo vrhnje.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
