Zec u umaku od šljiva
zec od 1,2 kg
1/2 l crnog vina
1 dcl vode
ulje, maslac
sol, papar
malo sjeckanog timijana, bosiljka, peršina
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
20 dkg suhih šljiva
1 žličica brašna
Stavite u lonac ulje i maslac, zagrijte i dodajte zeca narezanog na komade.
Prije nego počene dobivati boju zalijte ga crnim vinom, dodajte vodu, posolite, popaprite, dodajte sjeckane začinske biljke, sjeckani luk i češnjak.
Putite da zakipi, a nakon toga smanjite vatru i polagano kuhajte.
Iz šljiva izvadite koštice i stvite ih u malo tople vode da nabubre.
Nakon što se zec kuhao sat vremena dodajte mu nabubrene, ocijeđene šljive i nastavite s kuhanjem daljnji sat vremena.
Desetak minuta pred kraj kuhanja u jelo dodajte brašno i malo maslaca.
Dobro promiješajte i ostavite da vrije nekoliko minuta.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
