Slana pita od svježeg sira
Za tijesto:
25 dkg brašna
pola paketića praška za pecivo
1 jaje
10 dkg maslaca
sol
limunova korica
Nadjev
40 dkg svježeg sira
2 jaja
15 dkg ribanog sira
Tijesto:
25 dkg brašna, zajedno sa 1/2 paketića praška za pecivo prosijemo na dasku, i u sredini napravimo udubinu.
U nju razbijemo 1 jaje, dodamo malo soli i malo naribane limunove korice, te s dijelom brašna napravimo gustu kašu.
Na komadiće narežemo 10 dkg hladnog maslaca, dodamo ga kaši, prekriemo ostatkom brašna i brzo umijesimo glatko tijesto.
Tijesto ostavimo da miruje 30 minuta na hladnom mjestu.
Zatim ga razvaljamo u list debljine 3 mm i njime obložimo posudu za pite koju smo prethodno namastili
Za nadjev:
40 dkg svježeg sira dobro izmješamo sa 2 jaja i 15 dkg ribanog sira, solju i paprom.
Smjesu razdijelimo po tijestu, poravnamo.
Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na 225ºC.
Share this post / Podijelite ovaj članak
