Šareni rižoto od sipe
50 dkg sipe
35 dkg riže
1 crveni luk
1 dcl maslinovog ulja, riblji temeljac
8 mini rajčica
1/2 zelene paprike
2 dkg maslaca
sol, papar, peršin
Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i komadiće sipe kojoj ste izvadili utrobu i odstranili crnilo.
Kad sve omekša, dodajte rižu, najbolje vrstu arborio i pirjajte dok ne postane staklasta.
Nastavite dalje pirjati stalno podlijevajući ribljim temeljcem.
Pred sam kraj posolite, popaprite i dodajte naprepolovljene mini rajčice i papriku.
Pirjajte sve dok riža ne postane kremasta i dovoljno mekana.
Na kraju dodajte maslac i sjeckani peršin.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: