Varivo od gljiva
0,5 kg miješanih gljiva (vrganji, lisičice)
4 žlice ulja
2 žlice brašna
1 glavica luka
2-3 češnja češnjaka
1 dl kiselog vrhnja
1 žlica isjeckanog peršina,
malo kuhanog paradajza
papar, sol
Gljive se očiste, izrežu na listiće i pirjaju na ulju u kojem se prethodno poprži isjeckani luk, češnjak i peršin.
Tijekom pirjanja dolijeva se, prema potrebi, voda.
Kada su gljive mekane, a sok zgusnut, pospu se brašnom, malo poprže, zaliju vodom, doda malo kuhanog paradajza i još malo kuhaju.
Prema želji možete dodati malo krumpira narezanog na kockice i kuhati zajedno sa gljivama dok ne omekša.
Varivo se može pripremiti i bez brašna ali je onda potrebno uzeti veću količinu gljiva.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: