Punjeni vrganji
krupni vrganji
luk
peršin
češnjak
ulje
krušne mrvice
papar
Očisti vrganje. Ukoliko je meso pod šeširićem staro, odstrani ga, odreži stapke, odstrani s njih što ne valja, a ostalo skoši.
Šeširiće ostavi cijele.
Nadjev:
Stavi u posudu dvije žlice ulja i proprži skosani luk.
Proprženom luku dodaj kosane stapke, proprijaj ih, dodaj mrvice, skosani češnjak, peršin i konačno soli i papra.
Dobro namasti tepsiju, složi u nju šeširiće jedan do drugog tako, da im je gornja strana na nauljenom dnu.
Donje strane šeširića koji su sad okrenuti prema gore, napuni nadjevom, pospi mrvicama, poškropi uljem i peci 20 min u dobro ugrijanoj pećnici.
Više puta pregledaj, pa ako bi možda, šeširići prionuli na dno, stavi pod svakog maslaca.
Pečene šeširiće složi u okruglu zdjelicu, okruži ih hrpicama pirea od krumpira, a uz rub složi vijenac rajčica narezanih na ploške.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: