Krem juha od vrganja
2 glavice crvenog luka
1 dcl ulja
20 dkg krumpira
10 dkg svježih vrganja
2 dkg sušenih vrganja
2 češnja češnjaka
1 dcl bijelog vina
2 žlice brašna
1 žlica kiselog vrhnja
Luk naribajte i stavite pirjati na 1 dcl ulja.
Lagano podlijevajte povrtnim temeljcem dok skroz ne omekšaju i pretvore se u pire.
Dodajte krumpir narezan na male kockice, narezane svježe vrganje i sušene vrganje koje ste prethodno namočili u mlakoj vodi da omekšaju.
Sve zajedno pirjajte, posolite, popaprite, dodajte 2 režnja sjeckanog češnjaka.
Podlijte sa bijelim vinom.
Kad vino ispari, dodajte brašno i nastavite kuhati miješajući pjenjačom i podlijevajući sa povrtnim temeljcem.
Kada juha postigne željenu gustoću, ukrasite sa 1 žlicom kiselog vrhnja i pospite sa sjeckanim peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: